Tarte de coco e chocolate branco.....

Ingredientes

Para a massa:

• 300g de bolachas Maria
• 100g de  manteiga
• 30g de coco ralado

Para o recheio:

• 200g de chocolate branco
• 100g de  manteiga
• 30g de açúcar
• 30g de fainha maisena
• 2dl de leite de coco
• 2dl de natas
• 4 gemas
• 2 folhas de gelatina
• 2colheres (sopa) de coco ralado

Instruções de preparação

1. Prepare a massa: triture as bolachas com o coco ralado. Adicone a manteiga amolecida e envolva muito bem. Forre uma tarteira com a massa anterior e leve ao frigorifico por cerca de 10 minutos.
2. Prepare o recheio: coloque as gemas numa tigela, junte o açúcar e a farinha maisena e envolva bem. Adicone o leite de coco e bata até ficar homogéneo. Transfira para um tacho, leve a lume brando e mexa durante cerca de 15 minutos.
3. Acrescente depois o chocolate branco partido em pedaços, a manteiga e a gelatina, previamente demolhada e escorrida, e envolva muito bem. Retire e deixe arrefecer.
4. Bata as natas e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior. Recheie a massa na tarteira e leve ao frigorífico durante 1 hora. Polvilhe com o coco ralado antes de servir.