Biscoitos da sorte...

INGREDIENTES : 2 ovos só a clara do ovo 1 colher de café essência de baunilha 1/2 chávena açúcar 1/2 chávena farinha de trigo com fermento 1 pitada sal

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 200º graus.
2. Unte 2 folha de papel vegetal com um pouco de margarina.
3. Misture as claras do ovo em castelo com a baunilha.
4. Junte a farinha, sal e açúcar no preparado anterior e misture bem.
5. Coloque colheres de sopa da massa preparada sobre uma das folhas, separadas pelo menos 10 cm entre si.
6. Agite a folha de modo a que a massa se espalhe em formas redondas com mais ou menos 8 cm de diâmetro. Tenha o cuidado de fazer com que a massa fique tão redonda quanto possível
7. Não faça demasiados de cada vez porque os biscoitos têm de estar muito quentes para ser possível dobrá-los, depois de arrefecerem já não vai conseguir fazê-lo.
8. Comece com 2 ou 3 por folha e veja quantos consegue preparar de cada vez.
9. Leve ao forno 5 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados em 1,5 cm do seu extremo, o centro do biscoito da sorte ficará sempre clarinho.
10. Enquanto uma das folhas está a cozer no forno vá preparando a outra, para colocar logo de seguida.
11. Remova do forno, retire da folha com uma espátula e coloque ao contrário sobre uma tábua.
12. Rapidamente coloque a mensagem no centro e dobre o biscoito ao meio.
13. Coloque as pontas dobradas debaixo de um copo, uma debaixo do bordo outra dentro do copo, e deixe ficar assim até arrefecer para manter a forma.

RECIPE NOTES

Sirva os seus biscoitos da sorte chineses, numa taça e distribua pelos seus familiares e amigos. Depois é só quebrar o biscoito e retirar a mensagem e lerem em voz alta, se assim o desejarem a frase do bolinho da sorte que lhe foi atribuída pela sorte.