Tarte bom bocado

Ingredientes

Para o creme:

• 100g de fruta cristalizada picada
• 150g de açúcar
• 30g de farinha
• 5dl de  leite
• 6 gemas
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1dl de água
• Açúcar em pó q.b.

Para a massa:

• 250g de farinha
• 125g de açúcar
• 100g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 ovo
• Farinha para polvilhar

Instruções de preparação

1. Prepare a massa: misture todos os ingredientes indicados e amasse bem até que fique uma massa homogénea. Estenda-a numa superfície enfarinhada e forre uma tarteira. Apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Reserve.
2. Ligue o forno a 200 graus. Prepare o creme: leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire e deixe arrefecer. Coloque as gemas e o ovo numa tigela e bata. À parte, misture a farinha com a pitada de sal e o leite. Adicione a calda de açúcar às gemas, em fio e mexendo sempre, e depois junte também a mistura do leite, sem parar de mexer.
3. Coloque o preparado anterior novamente no tacho e leve ao lume até engrossar. Retire e envolva as frutas cristalizadas.
4. Verta o creme para dentro da forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Retire, desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.