Cheesecake rápido...

Ingredientes

• 150g de bolacha Maria
• 75g de manteiga à temperatura ambiente
• 200g de queijo creme à temperatura ambiente
• 50g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 200ml de natas
• compota de morango q.b.
• Morangos frescos para enfeitar

8 Doses/Pessoas | 20 minutos

Praticamente todo mundo adora cheesecake. O seu sabor rico e aveludado, a suavidade é provavelmente irresistível.

Uma linda sobremesa fresca de verão, muito leve e fresca. Realmente muito fácil de fazer também.

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Modo de preparação

1. No robot de cozinha pique a bolacha Maria juntamente com a manteiga até obter umas migalhas.
2. Coloque a mistura numa forma de mola com cerca de 22cm de diâmetro pressionando bem. Reserve.
3. Entretanto bata o queijo creme com o açúcar em pó, o sumo de limão e o extracto de baunilha até ficar bacio.
4. À parte bata as natas até ficarem numa espécie de chantilly mas não demasiado duras.
5. Incorpore a mistura de queijo-creme com as natas e coloque sobre a base de bolacha, espalhando bem.
6. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico um mínimo de 3 horas.
7. Antes de servir, retire o cheesecake da forma e cubra com a compota de framboesas (ou outra a gosto) e decore com as framboesas frescas.
8. Eu como referi usei morangos e compota de 4 frutos vermelhos.