Brownie de Chocolate e Nozes...

Ingredientes:

• 300g de chocolate em tablete partido em pedaços
• 250g de manteiga
• 100g de miolo de noz partido em pedacinhos
• 2 colheres de sopa de açúcar branco
• 65g de cacau em pó magro
• 65g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 ovos
• 250g de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 forma quadrada com 22 cm, untada com manteiga, forrada com papel vegetal e untada novamente com manteiga

Preparação:

1. Num tacho com água, leve ao lume em banho maria a manteiga e os pedaços de chocolate.
Deixe derreter.
Mexa com uma vara de arames até que o chocolate fique liso e retire.

2. Entretanto, parta os ovos para uma tigela.
Junte o açúcar mascavado e bata até que dobre o volume.
Enquanto bate, adicione a essência de baunilha.

3. Numa tigela, coloque os ingredientes secos: o cacau em pó, a farinha, o fermento, o açúcar branco e as nozes.
Mexa muito bem com uma colher.
Ao preparado, misture o chocolate derretido.
Por fim, misture os ovos batido com o açúcar mascavado.
Mexa tudo muito bem até que fique uma massa homogénea.

4. Espalhe a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 35 minutos.
Tenha atenção para que o bolo não seque demasiado.

5. Passado os 35 minutos, retire e desenforme.
Sirva o brownie quente cortado em quadrados.
Se quiser, pode acompanhar com gelado de nata ou chantilly.
Caso não utilize o brownie todo de uma vez, pode guardar no frigorífico e aquecer no microondas durante alguns segundos antes de servir.