Nacos de vitela folhados com cogumelos ...

Receita de nacos de vitela folhados com cogumelos
Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 4 bifes de vitela pequenos e grossos
• 800 gramas de massa folhada
• 200 gramas de cogumelos
• 1 lata pequena de paté de fígado (aproximadamente 80 gramas)
• 2 dentes de alho
• 1 gema
• 0,5dl de azeite
• 2 colheres (sopa) de leite
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Arranje os bifes e tempere-os com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com óleo, deixe aquecer bem, junte os bifes, deixe-os corar de ambos os lados, retire-os e reserve- os.

2. Descasque e lave os alhos e pique-os finamente. Arranje e lave os cogumelos e lamine-os. Aqueça o azeite num tacho, junte os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fiquem douradinhos. Adicione depois os cogumelos, deixe-os saltear bem, retire do lume e escorra. Deite o paté numa tigela, mexa bem com umas varas, junte os cogumelos e envolva.

3. Ligue o forno a 220ºC. Numa tigela, misture a gema com o leite. Estenda a massa folhada, corte-a em 8 quadrados, disponha os bifes sobre 4 quadrados, distribua por cima o preparado dos cogumelos, pincele à volta com a mistura da gema, cubra com os restantes quadrados de massa, pressione bem para colar e apare à volta. Coloque num tabuleiro salpicado com água, pincele com a restante gema e leve ao forno até que a massa folhada fique cozida e bastante douradinha. Retire do forno e sirva decorado a gosto e acompanhado com salada mista.