Bifes de vaca à portuguesa.....

Ingredientes 4 bifes de vaca 4 fatias de presunto 800 g de batatas 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar

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Instruções de preparação

1. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e frite-as em óleo. Entretanto, arranje os bifes e tempere-os com sal e pimenta. Descasque, lave e pique os dentes de alho.
2. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, junte as fatias de presunto, deixe-as fritar um pouco de ambos os lados, retire-as e reserve-as. Junte os alhos, a folha de louro e os bifes à mesma frigideira e deixe fritar os bifes de ambos os lados a gosto.
3. Adicione então o vinho branco, deixe ferver até evaporar, retire do lume e sirva com as fatias de presunto e acompanhado com as batatas fritas escorridas. Decore a gosto, por exemplo com azeitonas e salsa picada.